チキンチキンごぼう

材料

　　　　材料　　4人分
鶏もも肉 250g (1枚)
ごぼう 30g (1/3本)
片栗粉 15g
　油 　　　　適量
冷）枝豆むき身15g
A 砂糖 　　　　6g (小さじ2)
A しょうゆ 8ml (小さじ2)
A みりん 4ml (小さじ1)
A 酒 　　　　4ml (小さじ1)
A 水 　　　　4ml (小さじ1)

作り方

①ごぼうは5㎜厚さの斜め切りにし、10分程度水にさらしてあくを抜きをしておく。
②鶏もも肉は1.5㎝の角切りにする。
③鶏肉とごぼうに片栗粉をまぶし、160～170℃の油で揚げる。
④フライパンに（A）を入れ、中火でとろみがつくまで煮立たせる。
⑤④に茹でた枝豆と③を入れ、からめる。

ポイント

”よく噛む”ことをねらいとしたかみかみ献立です。チキンチキンごぼうは山口県のご当地給食メニューで、こどもの好きな甘じょっぱい味付けが人気です。
枝豆はのどに詰まらせやすい食材です。3歳未満はホールコーンやグリンピースに変えて作ってあげましょう。