やさいドーナツのレシピです

材料

材料　　5人分
　かぼちゃ　　　25g
　じゃがいも　　25g
　豆腐　　　　　50g（1/8丁）
　枝豆（正味）　50g
　砂糖　　　　　10g（大さじ1）
　塩　　　　　　0.2g(ひとつまみ弱)
　粉糖（あれば）適宜

材料Ｂ
　小麦粉　　　　　　　65g
　ベーキングパウダー　2.5g
　砂糖　　　　　　　　18g（大さじ2杯弱）

作り方

①　かぼちゃとじゃがいもの皮をむいて小さく切り、茹でる。
②　①と豆腐をつぶし、裏ごす。
③　②に材料Ｂを入れて生地が1つになるまで混ぜる。
④　ビニール袋に入れ、穴の開いた円を5つ絞り出す。170℃のオーブンで15分間焼いてドーナツの出来上がり！
⑤　枝豆を茹でて薄皮をむき、つぶしながら砂糖と塩を一緒にまぜる。
⑥　ドーナツを横半分に切り、⑤をはさむ。
⑦　あれば粉糖をかける。

ポイント

卵・牛乳不使用です。
野菜を多く使用し、見た目が鮮やかでこどもたちに人気のメニューでした。（2019.2.28に提供）