春の炊き込みごはんのレシピです

材料

材料　　大人4人分
　米　　　　　2合　　　　　　　　　
　みりん　　　10㏄（大さじ2/3杯）
　塩 　　　　　8g （小さじ1.5杯）
　酒　　　　　10㏄（大さじ2/3杯）

飾り）
　生さやえんどう　20g（8枚）＜筋を取って軽く塩ゆで＞

材料Ｂ
　たけのこ水煮50g　　　　　 ＜短冊切＞
　油揚げ　　　50g（1/2枚）＜短冊切＞
　にんじん　　30g（1/3本）　＜せん切＞
　しいたけ　　60g(1/2パック)＜せん切＞　
　鶏もも肉　　60g　　　　 　＜1㎝角切＞

材料Ｃ
　だし汁　　適量
　みりん　　 5㏄（小さじ1杯）
　しょうゆ　15㏄（大さじ1杯）

作り方

①　材料Ｂの野菜を右に書いてある形に用意する。
②　①の材料と1cm角に切った鶏肉を材料Ｃで煮る。だし汁は材料が浸される程度がよい。
③　炊飯器に洗ったお米と②をだし、材料ごと米の上に乗せ、みりん、塩、酒を加えて、2合の目盛りまで水（あればだし汁）を加え、炊飯する。
④　炊き上がれば具とごはんを混ぜて出来上がり。
⑤　最後に茹でたさやえんどうを飾る。

ポイント

・今回は5歳児と一緒にさやえんどうのすじとりを行って提供しました。（2019.4.9に提供）
・炊き込みご飯の具は米の中に混ぜるのではなく、上にのせて炊飯したほうがごはんの炊きムラがでません。